こんにちは！パーソナルジムBe more奥沢店です！
前回のブログはチェックしていただけましたか？
今回は、その第二弾！
”ビタミン” について引き続きやっていきましょう！
まずは、復習からいきます！
”ビタミン”とは
そもそも生きる上での大元でエネルギー源となっている三大栄養素、
糖質・脂質・タンパク質の代謝を円滑に進めて潤滑油のような働きをする栄養素です！
また、実際には体に必要な量はわずかですが、体内でビタミンを合成できなかったり、
必要量を合成できなかったりするため、食事から摂取しなければならない栄養素です！
次に、”ビタミン”の種類や働きを見ていきましょう！
ビタミンは全部で１３種類あり、この種類のなかで、
”脂溶性ビタミン”と“水溶性ビタミン”に分けられます！
『脂溶性ビタミン』
ビタミンA、ビタミンD、ビタミンE、ビタミンK
過剰摂取すると、体内に蓄積され、過剰症を引き起こす可能性もあるため、摂取しすぎに注意が必要！
『水溶性ビタミン』
ビタミンC、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB12、ナイアシン、パントテン酸、葉酸、ビオチン
水に溶けやすい性質があり、過剰に摂取してしまった場合は、尿として排泄されますが、
摂取量が少ない場合は欠乏症を引き起こしてしまう可能性もあるため、不足に注意が必要！
復習をしたところで、今回から、“水溶性ビタミン”を見ていきます！
”水溶性ビタミン”は数が多いためここでも前編・後編の２回に分けてお伝えしていきたいと思います！
”ビタミンC”
ビタミンCは、皮膚や粘膜の健康維持に関わり、植物性食品から鉄の吸収を促進するほか、体の酸化還元反応に広く関わっています！
また、人の体では、生成することができないため、食品からしっかり摂取する必要があります！
＜多く含まれる食品＞
ジャガイモ、さつまいも、ブロッコリー、ピーマン、キャベツ
レモン、イチゴ、キウイ
🚨ビタミンCは熱に弱いため、加熱によって栄養素が損失してしまうんです！
効率よく摂取するためには、
生で食べたり、水や熱に接する時間を短くしたり、煮汁こと飲めるスープにしたりするのがオススメ！
＜欠乏すると….＞
『壊血病』、『貧血』、『イライラする』、『筋肉減少』、『心臓障害』、『呼吸困難』の危険性が！
”ビタミンB1”
ビタミンB1は、糖代謝などの補助酵素として働き、
日常生活や運動に欠かせないエネルギー産生に深く関わっています！
＜多く含まれる食品＞
豚肉（ヒレ・モモ）、カツオ、マグロ、マダイ
玄米、枝豆、そば、豆腐
＜欠乏すると….＞
『ウェルニッケ脳症』、『眼球運動障害』、『食欲不振』、『疲労』、『だるさ』
などの症状が起こる可能性があります。
”ビタミンB2”
ビタミンB2は、糖質、脂質、タンパク質のエネルギー代謝や脂質の補助酵素として働きます！
また、皮膚や粘膜の健康維持にも関わっているビタミンです！
特に、ダイエット時に意識的に摂取をしてもらいたい栄養素でもあるんです！
＜多く含まれる食品＞
豚レバー、うなぎ、ぶり、さわら
納豆、ほうれん草、牛乳、アーモンド
＜欠乏すると….＞
『口内炎』、『口角炎』、『舌炎』、『角膜炎』の症状が。
”ビタミンB６”
ビタミンB6は体内でタンパク質、アミノ酸の再合成に深く関わったり、
赤血球のヘモグロビンの合成や皮膚や粘膜を健康に保つ働きをします！
美しい体づくりには必須！タンパク質とあわせて摂取するとGood！
＜多く含まれる食品＞
豚ヒレ、鶏ささみ、鶏レバー、カツオ、マグロ、鮭
玄米、バナナ、パプリカ、さつまいも
＜欠乏すると….＞
『小球性貧血』『口唇症』『舌炎』『うつ』が起きる可能性が高くなります！
”ビタミンB12″
ビタミンB12は食品中のタンパク質と結びついており、アミノ酸や脂肪酸の代謝の補助酵素として働きます！
また、赤血球の形成にも関わっている重要な栄養素！
＜多く含まれる食品＞
かき（貝）、あさり、さば、ほっけ、あじ、しじみ、ほたて
＜欠乏すると….＞
『呼吸障害』『貧血』『蒼白』『筋力低下』『疲労』、重度になると『息切れやめまい』がおこることも。
今回は、水溶性ビタミン（前編）のお話をしてきました！
水溶性ビタミンは、主要の栄養素を補助したり、健康維持に必要なものがたくさんあるため食事から意識的に摂取できるといいですね！
次回は、”水溶性ビタミン（後編）”についてお話ししていきますのでぜひ、チェックしてください！
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